【媒体解读】田家庵区大力推动淮南牛肉汤产业高质量发展

淮南牛肉汤作为我市特色美食，如何推动这一产业做大做强，推动其高质量发展？9月2日下午，淮南牛肉汤（田家庵）示范店专家论证会在安成经济开发区（淮南牛肉汤产业园）举行，来自淮南牛肉汤产业链工作专班成员、淮南牛肉汤专家库成员齐聚一堂，探讨牛肉汤产业高质量发展之路。

“实现可持续发展，需要不断创新经营管理模式，走技术创新和品牌化发展道路”“要发展的更好，需要进一步统一规范，从风格、环境、服务等多方面进行标准化管理”……会上，大家踊跃发言，聚焦推动淮南牛肉汤产业发展、推进成立淮南牛肉汤（田家庵）示范店工作建议方案和示范店评定细则、产业链专家库建设等问题进行了深入交流研讨。

推动建设淮南牛肉汤（田家庵）示范店，是田家庵区大力发展牛肉汤产业的重要举措之一。今年以来，田家庵区将淮南牛肉汤产业作为全区6大重点产业之一，坚持以工业化理念谋划淮南牛肉汤产业发展，建立区政府副区长任链长，区科技局、安成经济开发区主要负责同志任副链长的淮南牛肉汤产业发展链，在全市率先建立淮南牛肉汤产业园，通过建园区、聚集群、补链条，推动淮南牛肉汤成为一二三产深度融合的现代食品产业，逐步实现产业化、规模化、品牌化发展。

“目前，淮南牛肉汤产业园已汇聚相关企业近10家，开发出速食、冷链、常温等品类淮南牛肉汤产品，拥有速食类‘老刘头’淮南牛肉汤、冷链类‘汤贝鲜’淮南牛肉汤、常温类‘食日谈’淮南牛肉汤、‘牛先森’高端牛肉汤调料包，‘麦尔客’牛肉汤粉丝，‘领淮供应链’牛肉汤运营等产业链上下游品牌十余个，有力推动产业链发展。”区科技局负责同志介绍。近期，在区委、区政府的部署下，由牛肉汤产业链链长组织实施，组织开展了实地调研、座谈交流等多场次活动，多次邀请各路专家为淮南牛肉汤产业发展出谋划策，加快推进淮南牛肉汤示范店建设，谋划打造淮南牛肉汤文化馆，大力招引培育淮南牛肉汤领航企业、骨干企业，推动淮南牛肉汤产业高质量发展迈出新步伐。（来源：淮南日报 记者 李东华 通讯员 吴喆敏）