关于区政协十届一次会议第2号提案的答复函

淮南市田家庵区市场监督管理局文件

田市监﹝2022﹞21号

关于区政协十届一次会议

第2号提案的答复函

任琪刚、汪传亮、刘兵、王学松委员：

您提出的“关于牛肉汤产业发展4件提案并案”，经我局认真办理，现答复如下：

为加快淮南牛肉汤产业规范化、规模化、高质量发展，田家庵区市场监管局严格按照区委、区政府要求，立足工作职能，多举措开展牛肉汤示范店培育工作。

淮南牛肉汤历史悠久，距今已有一千多年的历史，在华东地区乃至全国具有较高的知名度，是我市的一张“城市名片”。作为淮南本土美食，牛肉汤不仅是一代又一代淮南人舌尖上的美味，更是淮南文化的载体和传承。“尝淮南风味，创淮南品牌”，淮南市政府、田家庵区政府、安成经济开发区借助高质量发展的快车和“食安安徽”品牌建设的动力，依托优良的产业基础，做大做强淮南牛肉汤产业链。

一、对牛肉汤示范店进行培育指导

严格按照《关于评选淮南牛肉汤示范店的工作方案》文件精神开展工作，对照《淮南牛肉汤示范店评定细则》对申报牛肉汤示范店的经营单位进行规范指导。联合市市场监管局相关业务科室，邀请专家对我区牛肉汤相关生产企业开展服务上门行动，帮助企业进行法律咨询，指导企业行政审批业务。

二、发挥牛肉汤专班成员作用

田家庵区政府成立工作专班、领导小组，出台《关于推进成立淮南牛肉汤（田家庵）示范店工作方案》及《淮南牛肉汤（田家庵）示范店评定细则》明确示范店申请条件、细化示范店评定标准，从品牌使用和管理要求、经营店面和环境卫生要求、经营品种和质量要求、经营者和从业者的要求进行科学评定。我局作为专班成员，积极参与专班各项工作，专班并通过授牌、一次性奖励等扶持政策，引导培育淮南牛肉汤（田家庵）示范店，进而转变经营理念，更加注重淮南牛肉汤档次提升和品牌保护，实现淮南牛肉汤由传统经营模式向现代餐饮经营模式转变。

三、对牛肉汤示范店开展专项检查

按照《淮南市牛肉汤实体店质量安全专项整治实施方案》要求，对牛肉汤示范店的资质、门店环境卫生及从业人员条件进行检查，要求经营者严格落实食品安全主体责任，履行进货查验义务，并向经营者发放《致全市牛肉汤经营者的一封信》，督促经营者按照“一封信”要求，全面开展自查自纠工作，同时告知牛肉汤经营户，在专项整治期间，我局将不定期进行执法检查，对在规定时限内没有进行整改或整改不达标的违法违规行为，将按食品安全相关法律法规予以处罚。

四、对牛肉汤示范店食材进行招标

配合区工商联、安城工业园区等相关单位指导牛肉汤商协会按照规范程序对牛肉汤示范店使用食材统一招标采购，严把严控进货源头，进一步防范食品安全风险。

五、强化品牌建设

在“中国品牌日”活动期间，深入牛肉汤产业园，对企业开展质量调研，申报淮南牛肉汤产业园为第二批安徽省产品质量提升示范区，结合“四个一”质量提升行动开展一系列创建活动、品牌培育活动，在质量提升中加强品牌建设。

2021年，我区已成功培育牛肉汤示范店6家，2022年我区将进一步摸清牛肉汤经营底数，规范管理，继续培育牛肉汤示范餐饮单位，发挥示范单位标杆作用，进一步增强淮南牛肉汤的发展活力。

感谢政协委员对我区品牌建设的关心和关注，我局将结合代表提案在今后工作中进一步加强品牌创建，为全区高质量发展作出贡献。

办复类别：A类

联系电话：05542675436

联 系 人：王杰

田家庵区市场监督管理局

                             2022年6月20日