区市场监督管理局“三举措”严守夏季食品安全防线

为进一步规范餐饮行业，提升全区食品安全水平，结合春夏季食品安全风险易发的情况及日常监管中发现的共性问题，区市场监管局结合自身职能，坚持以党的政治建设为统领，强化基层党组织战斗堡垒作用，集中开展专项整治，积极营造安全、放心的食品消费环境，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

一是行政约谈，强化主体责任意识。通过行政约谈17家重点餐饮经营单位，集中向经营户讲解食品安全领域热点问题，并结合日常案例，深入解读《食品安全法》重点条款，让经营者充分了解食品安全工作的重要性，深刻认识到违法违规经营会带来的严重法律后果，倒逼经营者增强食品安全意识和守法守则意识。

二是明确标准，落实食品安全责任。根据日常监管情况，对餐饮单位存在的共性问题经过综合分析研判，统一制定整改标准。对餐饮服务各环节进行规范，要求做到证照齐全、规范公示，认真落实索票索证、进货查验记录、从业人员健康管理、法律知识培训、清洗消毒、食品留样、食品添加剂使用、三防等各项食品安全管理制度。

三是强化督导，提升隐患整改质效。坚持问题整改“回头看”，对于检查发现问题的餐饮经营单位由网格监管人员到店一对一督促指导整改，对经营户食材未合理分区分类，灭虫防鼠设施安装位置不合理等问题进行了现场指导，对散装食品未覆膜存放，清洁卫生不到位，生熟食品刀具未分开等问题督促商家现场整改到位。