筑牢食品安全“防火墙”  守护新春团圆“幸福味”

为守护辖区居民群众“舌尖上的年味”，近日，区市场监管局舜耕市场监管所聚焦重点、多措并举，通过专项检查、集中约谈、畅通维权渠道“三管齐下”，全力筑牢春节期间餐饮安全防线。

深入后厨“查隐患”，拧紧食品“安全阀”。执法人员以承办年夜饭的大中型餐饮单位为重点，深入后厨操作区、原料仓库、洗消间等关键区域开展检查。严格核查食材索证索票、进货台账，严查食品储存条件、加工过程规范、餐具消毒保洁及从业人员健康管理。对检查中发现的个别单位后厨存在卫生死角、生熟食品存放区分不明显等问题，现场责令其限期整改并跟踪复查，坚决将食品风险隐患消除在萌芽状态。

集中约谈“明责任”，绷紧经营“规范弦”。组织辖区10余家年夜饭承办单位召开食品安全行政约谈会。会上通报了近期检查发现的共性问题，结合典型案例开展警示教育，并就餐饮服务食品安全操作规范进行再培训、再强调。会议要求各餐饮单位严格落实主体责任，做到杜绝超能力接待、杜绝使用来源不明食材、杜绝操作流程违规、杜绝餐饮浪费。会上，所有参会单位现场签订《食品安全承诺书》，承诺诚信守法经营，确保年夜饭质量安全可靠。

畅通渠道“快响应”，搭建维权“连心桥”。为高效处置节日期间消费纠纷，舜耕市场监管所提前部署，畅通投诉举报渠道，完善应急响应机制，确保对接到的涉及年夜饭消费的投诉举报第一时间响应、第一时间核查、第一时间反馈。同时，督促餐饮单位在店内显著位置公示消费投诉电话，鼓励消费者依法维权，共同营造安全、放心的节日消费环境。

下一步，舜耕市场监管所将以“零容忍”的态度严守食品安全底线，全力保障辖区群众度过一个欢乐祥和、平安健康的新春佳节。（何诚）