全覆盖检查促进牛肉汤产业健康发展

为打击牛肉汤经营店铺掺杂使假行为，促进牛肉汤行业长期健康发展，增强牛肉汤经营户食品安全主体责任意识，区市场监管局组织开展了牛肉汤餐饮单位专项检查行动。

5月13日上午，记者与田家庵区龙泉市场监管所执法人员一道，趁着早市前往龙泉街道，对柳郢路沿线牛肉汤、羊肉汤经营店铺进行全覆盖检查。

检查过程中，执法人员对牛肉汤、羊肉汤汤底及底料进行了采样抽检，重点检查是否使用违禁食品原料以及是否存在重金属超标等情况，并对牛肉汤、羊肉汤经营店铺的经营环境、卫生状况及其他经营行为进行检查。

在对柳郢路沿线牛肉汤、羊肉汤经营店铺检查的同时，执法人员也向经营户宣传了淮南市及田家庵区关于促进牛肉汤产业健康发展的若干政策。

“在本次检查过程中，我们也发现了部分经营户存在健康证过期、在店内私自实施牛肉汤真空包装、豆饼粉丝等配料未履行进货查验等问题，我们对有关现象进行了督促并要求整改，并将进行后续的复查。”相关工作人员向记者介绍道。

近年来，我市牛肉汤产业迅速发展，预制食品成为牛肉汤产业链重要组成部分，但预制形式对于牛肉汤制品的生产、包装具有严格标准要求，牛肉汤经营户应在取得生产资质或进行委托生产的情况下方可进行预制牛肉汤销售。（淮河早报 记者 尚家起）