【本级政策解读】田家庵区优化餐饮业疫情防控措施有序恢复堂食服务指引

田家庵区优化餐饮业疫情防控措施

有序恢复堂食服务指引

　　为统筹疫情防控和经济社会发展，进一步优化餐饮业疫情防控措施，有序恢复堂食服务，特制定本指引。

　　一、基本条件

　　全面禁止非法食用、交易野生动物的行为；严禁圈养、宰杀、制售活禽；食品加工制作全过程要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。

　　餐饮单位承担疫情防控主体责任，其法人代表（企业负责人）全面负责，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责。要保证防控机制到位、员工排查到位、防疫物资到位、场所管理到位、宣传教育到位、食品安全到位等六个到位。

　　二、用餐管理

　　1、继续暂停各类集体聚餐（宴席）活动。

　　2、顾客进入餐饮单位要测体温，佩戴口罩并验证“安康码”。餐饮单位发现有发热、咳嗽等症状、安康码为黄色、红色和未戴口罩人员，应拒绝其进入餐饮场所，提醒其及时就医并向所在乡镇街道、社区（村）报备。顾客除就餐时间外，其余时间必须佩戴口罩。

　　3、餐饮单位在入口、收银台等处设置1.5米间隔标识，安排专人采取相应的引导和分流措施，避免人群聚集。顾客在结账时，提倡使用支付宝、微信等移动支付方式。

　　4、大堂减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌间距不小于1米；大堂顾客同向相坐，大堂内圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米；包间（包厢）只开一桌，顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米；不得拼桌，每桌人数不超过10人。

　　5、每桌每批次顾客用餐后立即对桌椅进行消毒，再安排下一批次，间隔时间不低于20分钟。

　　6、建立就餐人员登记台账，每桌至少登记一名用餐顾客的姓名、联系方式、就餐时间。

　　7、要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，给予每桌客人双筷勺或公筷公勺，防止交叉污染。

　　三、工作要求

　　商务部门要落实餐饮行业管理责任，市场监管部门要落实食品安全监管责任，卫健部门要落实防疫工作指导责任，各乡镇、街道、园区要落实属地责任，加强对企业复工经营和防疫情况的巡查检查。各有关单位要各司其职、密切配合，形成联动机制，共同推动餐饮业复工复业。

田家庵区新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控应急指挥部